Moussaka gratinée

Photo de la recette Moussaka gratinée envoyée par le cuisinier

Photo envoyée par le cuisinier.
Vous aussi envoyez votre photo sur cette page

Nb de personnes : 6

Catégorie : Gratins et purées

Temps : N/D

Préparation : 50 minutes
Cuisson : 25 à 30 minutes
Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Recevez gratuitement
par email chaque
nouvelle recette publiée
sur le site !
Inscrivez-vous ici

Ingrédients :

Préparation Moussaka gratinée:

Coupez les aubergines en longues tranches de 1 cm d'épaisseur sans les éplucher.
Saupoudrez-les de sel, laissez-les 30 minutes jeter leur excès d'eau. Épongez-les en serrant dans un torchon. Faites-les rapidement dorer à l'huile d'olive à la poêle, sans vous préoccuper de leur cuisson. Laissez en attente.
Hachez les oignons, une feuille de laurier, une cuillerée à café rase de thym, une pincée de sarriette, une pincée de coriandre en poudre. Faites fondre les oignons et les assaisonnements dans la poêle où les aubergines ont frit, vidée de l'huile restante, mais encore grasse.
Lorsque les oignons sont transparents, ajoutez l'ail écrasé et la viande hachée, sans hâte faites revenir et un peu rissoler sans brunir. Ajoutez la purée de tomate. Goûtez, assaisonnez sans trop saler, relevez d'une pointe de cayenne.
Dans le plat à gratin, disposez par couches les aubergines et le hachis en terminant par les aubergines.
Mettez au four chaud, 200°C (6-7 au thermostat). Lorsqu'un petit bouillonnement commence, le plat est cuit. Éteignez le feu. Arrosez-le avec les jaunes d'oeufs délayés avec le jus du citron. Secouez le plat pour faire pénétrer, maintenez dans le four éteint et fermé pendant quelques minutes. Servez avec viande grillée ou riz.

Nos recettes similaires :

Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Moussaka gratinée :



Donnez votre avis sur la recette Moussaka gratinée

Utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser un commentaire sur la recette Moussaka gratinée.
Essayez d'être pertinent et évitez les propos limités à "J'aime" ou "Je n'aime pas". Étoffez un peu votre commentaire. Le style SMS ne sera pas toléré.


/ 5


Spécial Pâques

Spécial Pâques
Recettes et Astuces pour Pâques !

Fait Maison

Fait Maison
Le lait d'avoine

Cake Design

Spécial Pâques
Apprendre le Cake Design et la pâtisserie créative