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Steak eros
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Ingrédients :
- 2 steaks de 150 g chacun
- 100 g de beurre
- sel
- poivre au goût
- 15 ml de sauce Worcestershire
- persil haché
Préparation Steak eros:
Attendrissez longuement les steaks de manière à les rendre très minces, puis assaisonnez-les au goût (avec beaucoup de poivre). Faites fondre et cuire le beurre jusqu'à ce qu'il commence à brunir, puis mêlez la sauce Worcestershire. Saisissez et cuisez rapidement les steaks dans cette sauce, puis garnissez-les de persil et servez aussitôt. Déglacez rapidement la sauce avec du vin blanc et en napper la viande.